Baudilio restaurante por Fabiana Arévalo

El Restaurante


Ambiente distendido para disfrutar plenamente de una experiencia gastronómica en el Matarraña

Abierto desde diciembre del año 2012 el Restaurante Baudilio es un pequeño restaurante resultado de un sueño y mucho esfuerzo, ahora, una realidad que puede brindar  servicio a veintiocho comensales, en un ambiente cálido y elegante. Consta de una primera planta en la cual se sitúa el comedor principal, siempre y para quienes lo soliciten hay una mesa preparada  en la planta baja.

 

 

NUESTRA COCINA


Cocina tradicional y productos de temporada.

La cocina del restaurante Baudilio esta marcada por la temporalidad de los productos que en su gran mayoría son de cercanía, algunos directamente de la huerta a nuestra cocina, esto gracias al apoyo y colaboración que recibimos de productores de la zona. Sentimos un respeto absoluto por el producto lo cual hace que nuestros menús y carta estén en constante movimiento a la espera de lo que las distintas estaciones del año nos ofrecen.

Partiendo de la cocina tradicional, hemos añadido color, imaginación, conocimiento y técnica, para exprimir al máximo las materias primas con las que trabajamos. Todos nuestros platos están cocinados al momento, dando mucha importancia a los tiempos y puntos de cocción.

Producto, sabores, aromas y juego de texturas para sorprender a nuestros comensales

Aperitivos de bienvenida

«Escalivada» con sardina ahumada

Espárragos, habas y guisantes a la menta y mostaza con espuma de huevo

Suave curry de pescado y gamba con velo de arroz

Costilla de cordero rellena acompañada de verduritas

Clafoutis de arándanos con helado de vainilla

49 € 

El menú incluye, pan, agua e IVA

El menú es a mesa completa. 

Consulte alérgenos 


Carta de vinos


TINTOS

IGP BAJO ARAGON

Lo Pou (Garnacha peluda) 25 €
Bodega Mas de torubio

La Clota Paraje Excepcional 25 €
Bodega Mas de Torubio

Gran A Maru (Syrah) 50 €
Bodega A Maru de Gasconne

Dionus (Merlot, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon) 40,00 €
30 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Venta D’Aubert

Solo 100 Bio (Cabernet Franc) 25 €
Bodega Venta d´Aubert

DO CALATAYUD 18 €
Fabla *506 (Garnacha y Syrah)
Raíces Ibéricas

DOP TERRA ALTA

Domus Pensi (Garnacha, Syrah, Samso,Merlot) 27 €
14 meses en barrica de roble Frances
Bodega Altavins Viticultors

Mon Pare (Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha) 33 €
18 meses de crianza en fudres
Bodega Les Vinyes del Convent

El Templari (Morenillo) 27 €
9 meses de crianza en tinajas de arcilla
Bodega Bárbara Forés

PRIORAT
Camins del Priorat (Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Syrah, Merlot) 40 €
Productor Álvaro Palacios

DOP SOMONTANO
Hop Hop 2019 (Garnacha y Syrah) 32 €
Bodega El Grillo y La Luna

Viñadores (Garnacha y Cabernet Sauvignon) 40 €
24 meses en barrica
Bodega Otto Bestué

Marboré Cuvée (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo; Moristel y Parraleta) 37 €
16 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Pirineos

Blecua 2011(Cabernet ,Tempranillo) 100 €
20 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Viñas del Vero

DOP ALICANTE
El Sequé (Monastrell) 43 €
12 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Artadi

DO RIOJA
Sierra de Toloño 2020 (Tempranillo) 25 €
Bodega Sierra de Toloño

Montebaco, Cara Norte 2016 (Tempranillo) 58€
Bodega Montebaco.S.L

Beronia Edición Limitada 2019 ( Tempranillo ) 22 €
Bodegas Beronia

DO ARRIBES

Raíces (Juan Garcia) 28 €
Bodegas Raíces Ibéricas

DOP BIERZO

Ultreia Saint Jacques (Mencia) 23 €
12 meses de crianza en barrica y en depósitos troncónicos
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Pétalos del Bierzo 2021 (Mencía) 30 €
Bodegas Descendientes de J. Palacios

ARGENTINA
Saurus (Malbec %) 25 €
Bodega Familia Schroeder
San Patricio del Chañar – Neuquén

DO VALLE DE COLCHAGUA (CHILE)
Veramonte (Carménère) 20,00 €
8 meses de crianza en barrica de roble neutro
Bodega Veramonte

FORMATOS ESPECIALES

Mon Pare 2018 (Garnacha negra, Cabernet Sauvignon y Syrah) 65 €
Bodega les vinyes del convent

En Blanco
Viore (Verdejo) 32 €
Bodegas Viore (Rueda)

ROSADOS

IGP BAJO ARAGON
Nueve Rosas (Merlot y Garnacha Peluda) 15 €
Bodega Mas de Torubio

Terra Alta
Lola Bel (Garnacha peluda) 22 €
Bodega Les Vinyes del Convent

BLANCOS

IGP BAJO ARAGON

Venta d`Aubert (Viognier) 27,00 €
Bodega Venta d’Aubert

Entre dos Aguas (Garncha blanca) 20 €
Bodega Taberner Amado
6 meses de barrica

Celtis Australis (Garnacha blanca) 22,00 €
12 meses de crianza en barrica
Bodega Crial

Xado (Garnacha blanca) 18 €
Mas de Torubio

PENEDÉS

Gessamí 2022 (Moscatel Frontingnan, Moscatel de Alejandria, Sauvignión blanc, Gewurztraminer) 25 €
Bodega Gramona

DO RUEDA

Beronia Verdejo 2022 (Verdejo) 22 €
Bodega Beronia

Fenomenal (Verdejo) 18 €
Bodegas Uvas Felices

Belondrade y Lurton 2021 (Verdejo) 58 €
Belondrade y Lurton

VINO DE LA TIERRA DE CATILLA Y LEON

Raices (Albillo) 25 €
Bodegas Raíces Ibéricas

VINO DE MADRID

Raíces (Malvar) 25 €
Raíces Ibéricas

DOP RIAS BAIXAS

Lusco (Albariño) 27 €

Pazo Barrantes (Albariño %) 60 €
Bodega Pazo de Barrantes

ESPUMOSOS, CAVAS Y CHAMPAGNES

La Senyoria (Garnacha blanca, macabeo y perellada) 28 €
Brut nature-metodo tradicional
Bodega Les vinyes del convent

bayodBorrás 25 €
Bayod Borrás
Metodo tradicional Artesano
Fórnoles-Matarraña

Recaredo Terrers Brut Nature (Xarel.lo, Parellada y Macabeo) … 45€
Corpinnat
Entre 35 y 45 meses de crianza
Bodega Recaredo

Llopart Panoramic Imperial Brut (Xarel.lo, Macabeu, Parellada) 35 €
Corpinat
Bodegas Llopaart

VINOS DULCES

Moscatel (Moscatel) Bajo Aragón … 3€/copa
Lledó, Bajo Aragón
Bodega Crial

Perez Barquero PX (Pedro Ximenez) Andalucía … 3,50 €/copa
Montilla – Moriles, Andalucía
Bodega Pérez Barquero

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos (Furmit, Hárslevelü, Moscatel de grano menudo) … 7 €/copa
Hungría
Bodega Oremus

Don David (Torrontes cosecha tardía) … 5,50 €/copa
Argentina
Bodega El Esteco