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permaneceremos cerrado hasta nuevo aviso.
El Restaurante dispone de dos salas repartidas en dos plantas. En la primera está el comedor principal, piedra y madera, junto a una chimenea con solera, rodean las mesas de los comensales creando una atmósfera cálida. La segunda situada en la planta baja, permite ver los procesos creativos de la cocina a través de la pared acristalada, esta además está adaptada para personas con movilidad reducida.
Nuestro personal formado en la nuevas medidas de seguridad relacionadas con el COVID 19 os hará sentir seguros y como en casa, en un ambiente distendido, para que podáis relajaros y así disfrutar plenamente de la experiencia.
La cocina del restaurante Baudilio parte del producto de proximidad mezclado con un ligero toque argentino, y así queda reflejado en nuestra oferta gastronómica. Estamos enamorados del producto local, por eso nuestra oferta se mantiene en constante movimiento durante todo el año.
Partiendo de la cocina tradicional hemos añadido color, imaginación, conocimiento y técnica, para exprimir al máximo las materias primas con las que trabajamos. Todos nuestros platos están cocinados al momento, dando mucha importancia a los tiempos y puntos de cocción.
Comenzamos con……
Buñuelo de viento relleno de crema de jamón de Teruel
Galleta de oliva negra de Aragón, con brandada de bacalao
Calabaza y quesos con almendra frita y salada
Seguimos…
Cerveza de setas.
Canelón de setas, jamón de pato, migas de foie , salsa de café y cacao.
Rape con tuberculos, hinojo braseado y puré de celeri.
Hamburguesa de pato con cebolla de Fuentes de Ebro, cremoso de queso y salsa de trufa.
Terminamos casi…
Quesos de aquí y alguno de alli.
Ahora si…
Suave mousse de menta y hojas de chocolate.
Precio 45€ por persona
IVA incluida
el menú incluye pan y petit four
El menú se sirve a mesa completa.
Para los que prefieran disfrutar de una excelente carne hecha al Josper nuestra popuesta fuera del menú gastronomico, es la siguente:
Tabla de Jamon Duroc con pan con tomate…16 €
Tabla de queso … 15 €
Steack tartar con encurtidos… 18€
Carpacio de langostino al aroma de trufa…20 €
Pulpo con parmantier de patata…20€
Canelón de setas, jamón de pato, perla de foie , salsa de café y cacao…16€
Arroz de calamar y setas con langostinos…16 €
Nuestra selección
Cordero del matarraña a la brasa … 16 €
Rodaballo salvaje a la brasa… 27€
Rape con tuberculos, hinojo braseado y puré de celeri…18€
Paletilla de cabrito (600gr)… 35€
Carne de vaca vieja
Solomillo…22 €
solomillo con foie… 25 €
Entrecot … 24 €
Chuleton… 55€ por kilo
Postres
Panna cotta de coco con mousse de maracuya… 6€
Hojaldre de melocoton de Calanda con crema de queso…6 €
Suave mousse de menta y hojas de chocolate…6 €
Requeson con calabaza…6€
Nuestros platos pueden contener alergenos preguntar a nuestras camareras.
pan 1,5 €
De la Zona:
Blanco:
Clot d encís blanc de negre DO Terra Alta ( Garnacha)15€
Xado ( Garnacha blanca) 15 €
Lledoner (Garnacha blanca) 15 €
Viognier VT Bajo Aragón (viognier) 22 €
I.lercavónia DO Terra Alta ( Garnacha blanca ) 17 €
Mas de sotorres DO Terra Alta (Garnacha blanca) 26,50€
Rosado:
Nueve Rosas Bajo Aragón13 €
Espumoso:
Diferents (Garnacha, Macabeo, Parellada) 17€
Tinto:
Cloteta IGP Bajo Aragón (Garnacha Peluda)15€
Les Roques de Bennet Bajo Aragón (Garnacha, Syrah, Cabernet)15€
93/100 Syrah (Syrah) 22€
Dionus IGP Bajo Aragón (Merlot, Syrah, Garnacha, Cabernet S.) 32 €
Mon Pare DO Terra Alta (Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha negra) 30 €
De todas parte:
Blanco:
Jardín de Lucia DO Rias Baixas (Albariño) 22 €
Mar del Norte DO Rias Baixas (Albariño) 23€
Pazo Barrante DO Rías Baixas ( Albariño) 30€
Quinta luna DO Rueda (Verdejo) 25 €
Ojo Plato DO Rueda ( Verdejo) 15 €
Gessami DO Penedes (Sauvignon, Musxat, Gewüsztraminer) 20€
Don Bodega Blanco 15 €
Les Éléments AOC Alsace ( Gewüsztraminer) 40€
Rosado:
Finca Nueva DOC Rioja (Tempranillo, Garnacha) 14 €
Rosae Arzuaga DO Ribera del Duero (Tempranillo) 18 €
Jean Leon 3055 rose DO Penedes (Pinot noir) 25 €
Espumoso:
Raventós i blanc de Nit ( Monastrell, Xarel.lo, Macabeo, Parellada) 24 €
Agustí Torelló Mata cava Brut reserva 20€
Terra Terrae Brut ecologico (Xarel-lo, Macabeo, parrellada) 17€
Juvé y Camps Cinta púrpura reserva 37,5 Cl. 15 €
Tinto:
Langa Clásico DO Calatayud (Garnacha Centenaria) 16,50 €
La Miranda de Secastilla DO Somontano (Parraleta, Garnacha) 19 €
Lambuena DO Ribera Del Duero (tempranillo) 18 €
Cepa Gavilán DO Ribera Del Duero (Tempranillo) 19€
Pétalos del Bierzo DO Bierzo (Menzia) 25 €
Heraclio Alfaro Crianza DO Rioja (tempranillo, garnacha y graciano) 18 €
Sang de Corb D.O. Terra Alta (Garnacha, Garnacha Peluda, Cariñena) 33 €
DON Gran selección 2013 Terra Alta (Garnacha, merlot y syrah) 24 €
El Sequé DO Alicante (Monastrell) 36 €
Plana d’ en Fonoll DO Cataluña (Mazuelo, Syrah, Cabernet S.) 25 €
Vega Sicilia Valbuena 5º año DO Ribera del Duero 120 €
Reserva del Fin del Mundo Patagonia Argentina (Malbec) 23 €
Llagrimes de tardo Reserva DO Terra Alta (Mazuela, Garnacha, Syrah) 22 €
Blecua 2011 DO Somontano(Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah) 90€
