Baudilio restaurante por Fabiana Arévalo

El Restaurante


Ambiente distendido para disfrutar plenamente de la experiencia.

El Restaurante dispone de dos salas repartidas en dos plantas. En la primera está el comedor principal, piedra y madera, junto a una chimenea con solera, rodean las mesas de los comensales creando una atmósfera cálida. La segunda situada en la planta baja, permite ver los procesos creativos de la cocina a través de la pared acristalada, esta además está adaptada para personas con movilidad reducida.

Nuestro personal formado en la nuevas medidas de seguridad relacionadas con el COVID 19 os hará sentir seguros y como en casa, en un ambiente distendido, para que podáis relajaros y así disfrutar plenamente de la experiencia.

El Menú


Cocina tradicional con un ligero toque actual y alma argentina.

La cocina del restaurante Baudilio parte del producto de proximidad mezclado con un ligero toque argentino, y así queda reflejado en nuestra oferta gastronómica. Estamos enamorados del producto local, por eso nuestra oferta se mantiene en constante movimiento durante todo el año.

Partiendo de la cocina tradicional hemos añadido color, imaginación, conocimiento y técnica, para exprimir al máximo las materias primas con las que trabajamos. Todos nuestros platos están cocinados al momento, dando mucha importancia a los tiempos y puntos de cocción.

Nuestra Carta


Para los que prefieran disfrutar de una excelente selección de carnes, nuestra propuesta fuera del menú gastronómico, es la siguiente:

Tabla de Jamón Duroc … 16 €
Tabla de embutidos  … 16 €
Carpaccio de gamba con vinagreta de cítrico y huevos de trucha … 18 €
Ensalada de rúcula con burata … 15 €
Pulpo a la brasa sobre humus de remolacha … 23 €
Vieras marinada en jengibre y soja con foie … 22 €
Ensalada de tomate del huerto con ventresca de atún … 12 €

De nuestra cocina

Carrillera de atún Balfegó guisada…30 €
½ Paletilla de cordero a baja temperatura … 18 €
Rodaballo a la brasa … 15€

Carne de vaca vieja Txoguitxu

Solomillo (250gr) … 26,50 €
Entrecot (400gr) … 29€
Chuletón según peso… 60 € el kilo

Acompañamiento

Foie a la plancha(60gr) … 9 €

Menú a la carta (tamaño degustación, solo fin de semana)

Todo remolacha … 7 €
Arroz de verdura del huerto con caldo de gamba … 7 €
Canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao …10€
Corvina con cebolla de fuentes … 12 €
Carrillera de ternera sobre parmentier de zanahorias …12 €

Postres
Crema de limón … 6 €
Tarta de queso … 6€
Coulant de chocolate … 6€
Calabaza con requesón y miel … 6 €
Hojaldre de higos … 6€

Nuestros platos pueden contener alérgenos preguntar a nuestras camarera

Todos los pescados de nuestros platos en crudo pasan por el procesos de congelación

Bandeja de Pan 2€

Carta de vinos


TINTOS

IGP BAJO ARAGON
Ventus (Garnacha,Cabernet,Merlot) 20€
Cloteta (Garnacha Peluda) 15€
Roques de Benet (Garnacha,Syrah,Cabernet) 15€
Dionus (Merlot,Syrah,Cabernet) 38 €
Lagar de Amprius (Syrah) 22€
Clota (Garnacha,Merlot,Tempranillo) 22€

DO TERRA ALTA
Sang de Corb (Garnacha peluda y negra) 33€
Llagrimes de Tardo (Cariñena,Garnacha) 22€
Don (Cabernet,Garnacha) 24€
Mon Pare (Cabernet Sauvignon,Garnacha) 31€
El Templari (Morenillo) 25 €
Domus Pensi (Merlot, garnacha, cariñena, syrah) 27 €

PATAGONIA ARGENTINA
Postales del fin del mundo (Malbec, Cabernet) 22 €
Reserva Fin del Mundo (Malbec) 36€
Fin del mundo (Cabernet franc) 66€

DO SOMONTANO
12 lunas (Tempranillo, Syrah, Garnacha y cabernet sauvignon) 17€
Hop Hop (Syrah y Garnacha) 24€
Blecua (Cabernet ,Tempranillo) 90€
Grillo (Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot) 39€
Marboré (Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo; Moristel y parraleta) 37€

DO CALATAYUD
Langa (Garnacha Centenaria) 16,50€

DOCa RIOJA
Heraclio Alfaro (Tempranillo,Garnacha,Graciano) 18€

DO ALICANTE
El Seque (Monastrell) 36€

DO RIBERA DEL DUERO
Venta las Vacas (Tempranillo) 24€

DO BIERZO
Petalos del Bierzo (Mencia) 27€

ROSADOS

Nueve Rosas (Bajo Aragón) Garnacha 13€
Jean Leon (Penedes) Pinot Noir 25€
Finca Nueva (Rioja) Tempranillo 14€

BLANCOS

IGP BAJO ARAGON
Venta d`Aubert (Garnacha,Chardonnay) 25€
Venta d`Aubert (Viognier) 22€
Xado (Garnacha) 15€
Celtis Australis (Garnacha blanca) 22€
Lagar d’Amprius (Gewürztraminer) 20€

DO TERRA ALTA
Mas de Sotorres (Garnacha) 29€
Ilercavonia (Garnacha) 17€
Clot d`encis (Blanc de negre Garnacha) 15€

DO RIAS BAIXAS
El Jardín de Lucia (Albariño) 25€
Mar del Norte (Albariño) 23€
Pazo Barrantes (Albariño) 30€

AOC ALSACE
Les Elements (Gewürztraminer) 40€

DO RUEDA
Ojo Plato (Verdejo) 15€

VINOS DE LA TIERRA CASTILLA Y LEON
Quinta Luna Ossian (Verdejo) 25€

DO PENEDES
Gessami (Sauvignon,Muscat,Gewürztraminer) 22€

DO SOMONTANO
Marina (Gewürztraminer) 15 €

ESPUMOSOS

Juve & Camps 37,5 cl Brut Reserva 15€
Raventos i Blanc de Nit 29€
Terra Terrae Brut 17€
Francesc Ricard Brut Reserva 15€
Llopart Brut Imperial Panoramic 32€
Recaredo Brut Nature 38€
Delamotte brut 60€

VINOS DULCES PARA EL POSTRE

Mil.lenium dolç(Garnacha roja) Terra Alta 5€
Mistela de Lledo ( Uvas blancas) Bajo Aragon 2€
Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos (Furmit, Hárslevelü, Moscatel) Hungria 7€
Perez Barquero PX (Pedro Ximenez) Andalucia 3,5€
Les freses dolç (Moscatel de alejendria) Alicante 3 €
Ratafia Joan Curto (Nueces verdes y aguardiente) 2,5€