Baudilio restaurante – por Fabiana Arévalo

El Restaurante

Ambiente distendido para disfrutar plenamente de una experiencia gastronómica en el Matarraña

Abierto desde diciembre del año 2012 el Restaurante Baudilio es un pequeño restaurante resultado de un sueño y mucho esfuerzo, ahora, una realidad que puede brindar servicio a veintiocho comensales, en un ambiente cálido y elegante. Consta de una primera planta en la cual se sitúa el comedor principal, siempre y para quienes lo soliciten hay una mesa preparada en la planta baja.

NUESTRA COCINA

Cocina tradicional y productos de temporada.

La cocina del restaurante Baudilio esta marcada por la temporalidad de los productos que en su gran mayoría son de cercanía, algunos directamente de la huerta a nuestra cocina, esto gracias al apoyo y colaboración que recibimos de productores de la zona. Sentimos un respeto absoluto por el producto lo cual hace que nuestros menús y carta estén en constante movimiento a la espera de lo que las distintas estaciones del año nos ofrecen.

Partiendo de la cocina tradicional, hemos añadido color, imaginación, conocimiento y técnica, para exprimir al máximo las materias primas con las que trabajamos. Todos nuestros platos están cocinados al momento, dando mucha importancia a los tiempos y puntos de cocción.

Producto, sabores, aromas y juego de texturas para sorprender a nuestros comensales

CARTA DE VINOS

TINTOS

IGP BAJO ARAGON

Bodega Mas de Torubio
Cloteta (Garnacha tinta) 18 €

Lo Pou (Garnacha) 25 €

La Clota (Garnacha Peluda, Merlot, Cabernet Sauvignon) 25 €

Bodega Tempore
Terrae (Garnacha, Tempranillo) 15 €

Bodega Venta D´Aubert
Venta D`Aubert (Cabernet Franc) 42 €

Dionus (Cabernet Suavignon, Merlot) 42 €

Divertus (Garnacha, Syrah, Monastrell, Cabernet Suavignon) 35 €

Bodega Gasconne
A. Amaru (Syrah) 40 €

Gran A. Amaru (Syrah) 48 €

DO TERRA ALTA
Bodega Sant Josep
Llàgrimes de tardor (Garnacha negra, Cariñena, Syrah, Cabernet S., Garnacha peluda) 20 €

Bodega La Fou
La Fou el Sender (Garnacha tinta, Syrah, Morenillo) 22 €

DO CALATAYUD
Bodega Raíces Ibéricas
Fabla (Garnacha, Syrah) 23 €

DO RIOJA
Bodegas Beronia
Beronia Reserva (Tempranillo) 27 €

Bodega Muga
Muga Crianza (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano) 36 €

Bodega Sierra de Toloño
Sierra de Toloño (Tempranillo) 23 €

DO SOMONTANO
Bodega Pirineos
Marboré Cuvée (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Moristel y Parraleta) 37 €

VINOS DE LA TIERRA DE CADIZ
Bodegas Barbadillo
Nude (Tintilla de Rota) 27 €

BLANCOS

IGP BAJO ARAGON
Bodega venta D´Aubert
Venta D´Aubert (Viognier) 25 €

Solo 200 (Garnacha, Viognier) 26 €

Bodega Lagar D´Amprius
Lagar D´Amprius (Gewürtraminer) 25 €

Bodega Mas de Torubio
Lo Pou Blanco (Garnacha blanca) 25 €

DO RUEDA

Bodegas Belondrade y Lurton
Belondrade y Lurton (Verdejo) 58 €

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

Quintaluna (Verdejo) 27€
Bodegas Ossian

DO RIAS BAIXAS
Bodega Pazo de Lusco
Lusco (Albariño) 22 €

DO MADRID
Bodega Raíces Ibéricas
Raíces (Malvar) 25 €

DO PENEDES
Bodegas Gramona
Gessamí (Muscat, Souvignon blanc, Gewurztranimer) 23 €

DO TERRA ALTA

Massaluca (Garnacha blanca , Macabeo) 23 €
Bodegas Vins de Relats

CAVAS Y CORPINNAT

CAVAS Y CORPINNAT
Bodega Agustí Torelló
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica (Macabeo) 42 €

Llopart brut imperial Panoramic 2019
Llopart (Xarel.lo, Macabeu, Perellada) 40 €

Bodega Roger Goulart
Roger Goulart Brut Millésimé 23 €

ROSADO

IGP ARAGON

Pusole (Syrah) 25 €
Bodegas A mmarju de gasconne

El Restaurante

NUESTRA COCINA

MENÚ DIARIO

MENÚ DEGUSTACIÓN BAUDILIO

MENÚ DEGUSTACIÓN DON BAUDILIO

CARTA DE VINOS

TINTOS

BLANCOS

CAVAS Y CORPINNAT

ROSADO

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