Abierto desde diciembre del año 2012 el Restaurante Baudilio es un pequeño restaurante resultado de un sueño y mucho esfuerzo, ahora, una realidad que puede brindar servicio a veintiséis comensales, en un ambiente cálido y elegante. Cuenta con una primera planta en la cual se sitúan la mayoría de las mesas y siempre hay una mesa preparada en la planta baja para aquellas personas que lo soliciten.
En él restaurante se puede disfrutar de un menú diario entre semana, carta o en fin de semana menú degustación. También es ideal para pequeñas reuniones de empresa.
Nuestro personal formado en la nuevas medidas de seguridad relacionadas con el COVID 19 os hará sentir seguros y como en casa, en un ambiente distendido, para que podáis relajaros y así disfrutar plenamente de la experiencia.
Aperitivo
Copa de cava, Rovellat Imperial 5 €
Degustación de tres aceites de la zona 4 €
Jamón duroc con tostadas y tomates 6 €
Entrantes
Jamón Duroc 100 gs 16 €
Jamón de vaca txogitxu 100 gs 17 €
Caballa marinada con berenjena asada, notas de jengibre y eneldo vinagreta de fresas 16 €
Flor de carnaval con steack tartar a la trufa 12 €
Vol-au-vent de diferentes cebollas con suave crema de queso 17 €
Crêpe XL de espinacas y requesón, con suave bechamel y crujiente de queso 16 €
«Ceviche» de cangrjo azul 23 €
Del Mar
Pulpo y champiñón 23 €
Bacalao, Sabayón de azafrán y verduras de primavera 19 €
Lubina a la brasa con guarnición 24 €
Pescado de lonja con Sabayón de azafrán y verduras de primavera 25 €
De la tierra
Cordero a la brasa 16 €
Cordero rebozado 16 €
Chuletón de vaca vieja Txogitxu 75€/kilo -Reposo de forma natural durante 25 días
Entrecot de vaca vieja Txoguitxu 37 € 400 gs. – Reposo de forma natural durante 25 días
Solomillo de vaca vieja Txogitxu 26€ /200 gs. -Reposo de forma natural durante 25 días
Entraña de vaca vieja txogitxu 19 € -Reposo de forma natural durante 25 días
Nuestros clásicos
Carpaccio de gamba al aroma de trufa 22 €
Steak tartar de vaca vieja 19 €
½ Paletilla de cordero del Matarraña a baja temperatura 28 €
Canelones de rostit, jugo de carne trufado 18 €
Sugerencias de la cocina
Arroz de langostino y ortigas de mar 17 €
Pichón y tubérculos 25 €
Vieiras con foie al aroma de apio y manzana acida 30 €
Galtas de cerdo Duroc en salsa trufada 20 €
Postres
Calabaza asada, requesón y miel 7 €
Pastel de Manzana 7 €
Tarta de queso 7 €
Coulant de chocolate casero con helado de vainilla 7 €
Crema de limón, merengue y helado de cítricos 7€
Hojaldre de higos con crema de queso 7 €
Nuestros platos pueden contener alérgenos, consúltenos.
Todos los pescados y mariscos de nuestros platos en crudo están previamente congelados.