Baudilio restaurante – por Fabiana Arévalo

El Restaurante

Ambiente distendido para disfrutar plenamente de una experiencia gastronómica en el Matarraña

Abierto desde diciembre del año 2012 el Restaurante Baudilio es un pequeño restaurante resultado de un sueño y mucho esfuerzo, ahora, una realidad que puede brindar servicio a veintiocho comensales, en un ambiente cálido y elegante. Consta de una primera planta en la cual se sitúa el comedor principal, siempre y para quienes lo soliciten hay una mesa preparada en la planta baja.

NUESTRA COCINA

Cocina tradicional y productos de temporada.

La cocina del restaurante Baudilio esta marcada por la temporalidad de los productos que en su gran mayoría son de cercanía, algunos directamente de la huerta a nuestra cocina, esto gracias al apoyo y colaboración que recibimos de productores de la zona. Sentimos un respeto absoluto por el producto lo cual hace que nuestros menús y carta estén en constante movimiento a la espera de lo que las distintas estaciones del año nos ofrecen.

Partiendo de la cocina tradicional, hemos añadido color, imaginación, conocimiento y técnica, para exprimir al máximo las materias primas con las que trabajamos. Todos nuestros platos están cocinados al momento, dando mucha importancia a los tiempos y puntos de cocción.

Producto, sabores, aromas y juego de texturas para sorprender a nuestros comensales

Aceite de Diezdedos, mantequilla de romero y pan de pueblo

Célery, manzana y suave queso gorgonzola

Cangrejo y alcachofas

Potente curry de gamba roja

Bacalao al horno, con su pilpil e hinojos a la mantequilla con alcaparras

Caqui y frutos rojos

Nuestra tarta Sacher

45 € Por persona

Bodega no incluida

Consulte alérgenos

Menú Don Baudilio

Aceite Diezdedos, mantequilla de romero y pan de pueblo

Célery, manzana y suave crema de gorgonzola

Cangrejo y alcachofas

Potente curry de gamba roja

Bacalao al horno su pilpil e hinojos a la mantequilla negra con alcaparras

Canelón hecho de forma tradicional con bechamel de setas

Pies de cerdo crujiente, cebollas y salsa de oporto

Caqui y frutos rojos

Nuestra tarta Sacher

65 € Por Persona

Bodega no incluida

Consulte los alérgenos .

Carta de vinos

TINTOS

IGP BAJO ARAGON

Lo Pou (Garnacha peluda) 25 €
Bodega Mas de torubio

Senglar (Cariñena %) 27 €
Bodega Mas de Llucia Wine Estate
Monroyo

Entre dos Aguas (Garnacha, Cabernet, Syrah y Merlot) 22 €
12 meses en Barrica
Bodega Taberner Amado

Celtis Australis (Garnacha tinta) 22 €
Crianza
Bodega Crial

Dionus (Merlot, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon) 38,00 €
30 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Venta D’Aubert

DOP TERRA ALTA

Domus Pensi (Garnacha, Syrah, Samso,Merlot) 27 €
14 meses en barrica de roble Frances
Bodega Altavins Viticultors

Mon Pare (Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha) 31 €
18 meses de crianza en fudres
Bodega Les Vinyes del Convent

El Templari (Morenillo) 27 €
9 meses de crianza en tinajas de arcilla
Bodega Bárbara Forés

PRIORAT
Camins del Priorat (Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Syrah, Merlot) 40 €
Productor Álvaro Palacios

DOP SOMONTANO
12 Lunas (Tempranillo, cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha tinta) 22 €
Bodega el Grillo y la Luna

Hop Hop (Syrah y Garnacha) 24 €
13 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega El Grillo y la Luna

Bestuè Finca Santa Sabina (Cabernet Sauvignon y Tempranillo) 23€
14 meses de roble frances
Bodega Otto Bestué

Viñadores (Garnacha y Cabernet Sauvignon) 40 €
24 meses en barrica
Bodega Otto Bestué

Marboré Cuvée (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo; Moristel y Parraleta) 37 €
16 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Pirineos

Blecua 2011(Cabernet ,Tempranillo) 100 €
20 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Viñas del Vero

DOP ALICANTE
El Sequé (Monastrell) 43 €
12 meses de crianza en barrica de roble francés
Bodega Artadi

DO RIOJA

Beronia Edición Limitada 2019 ( Tempranillo ) 22 €
Bodegas Beronia

DOP BIERZO
Ultreia Saint Jacques (Mencia) 23 €
12 meses de crianza en barrica y en depósitos troncónicos
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

ARGENTINA
Saurus (Malbec %) 25 €
Bodega Familia Schroeder
San Patricio del Chañar – Neuquén

DO VALLE DE COLCHAGUA (CHILE)
Veramonte (Carménère) 20,00 €
8 meses de crianza en barrica de roble neutro
Bodega Veramonte

FORMATOS ESPECIALES

Mon Pare 2018 (Garnacha negra, Cabernet Sauvignon y Syrah) 65 €
Bodega les vinyes del convent

La clota Paraje Excepcional 50 €
Bodega mas de Torubio

ROSADOS

IGP BAJO ARAGON
Nueve Rosas (Merlot y Garnacha Peluda) 15 €
Bodega Mas de Torubio

Terra Alta
Lola Bel (Garnacha peluda) 22 €
Bodega Les Vinyes del Convent

BLANCOS

IGP BAJO ARAGON

Saviesa (Macabeo %) 26 €
Bodega Mas de Llucia Wine Estate
Monroyo

Venta d`Aubert (Viognier) 27,00 €
Bodega Venta d’Aubert

Celtis Australis (Garnacha blanca) 22,00 €
12 meses de crianza en barrica
Bodega Crial

DO TERRA ALTA
Rebels Batea (Garnacha blanca) 19 €
7 MAGNIFIC

DO RUEDA

Verdejo 2022 (Verdejo) 17 €
Bodega Beronia

DOP RIAS BAIXAS

Lusco (Albariño %) 22 €
Bodega A. Pazos de Lusco

Pazo Barrantes (Albariño %) 60 €
Bodega Pazo de Barrantes

ESPUMOSOS, CAVAS Y CHAMPAGNES

La Senyoria (Garnacha blanca, macabeo y perellada) 28 €
Brut nature-metodo tradicional
Bodega Les vinyes del convent

bayodBorrás 25 €
Bayod Borrás
Metodo tradicional Artesano
Fórnoles-Matarraña

Recaredo Terrers Brut Nature (Xarel.lo, Parellada y Macabeo) … 45€
Corpinnat
Entre 35 y 45 meses de crianza
Bodega Recaredo

Rovellats brut Imperial, reserva 2018 28 €
(Macabeo, Xarl.lo y Perellada)

VINOS DULCES

Moscatel (Moscatel) Bajo Aragón … 3€/copa
Lledó, Bajo Aragón
Bodega Crial

Mil.lenium dolç (Garnacha tinta) Terra Alta … 5€/copa
Vilalba dels Arcs, Terra Alta
Bodega Celler Xavier Clua

Perez Barquero PX (Pedro Ximenez) Andalucía … 3,50 €/copa
Montilla – Moriles, Andalucía
Bodega Pérez Barquero

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos (Furmit, Hárslevelü, Moscatel de grano menudo) … 7 €/copa
Hungría
Bodega Oremus

Don David (Torrontes cosecha tardía) … 5,50 €/copa
Argentina
Bodega El Esteco