Menú degustación

Aperitivos
Mantequilla de oliva de Aragón
Crespell con brandada de bacalao
Tronco de borraja con tartar de jamón

Seguimos con…
Crema de maíz al aroma de albahaca y tomate de Barbastro
Raviolis caseros de carne sobre reducción de sus huesos y crudites
Ensalada de mejillones al aroma de coco
Cabrito rebozado

Postre
Hojaldre de higos con crema de queso

Precio … 33

El menú incluye agua sin gas, pan y café.
Se sirve a mesa completa.

*Cambiamos muy a menudo el menú, este es tan solo un ejemplo.

Menú ejecutivo

Primeros a elegir
Ensalada con bogavante y fruta de temporada
o
Arroz de pato

Segundos a elegir
Cabrito rebozado
o
Bacalao sobre berenjena y tomate reducido

Postres
Tatin de manzana
o
Coulan de chocolate

Precio … 25

El menú incluye pan, agua sin gas y copa de vino.

*Cambiamos muy a menudo el menú, este es tan solo un ejemplo.

Carta verano 2019

Arroz de pato … 16
Carpaccio de langostinos al aroma de trufa … 20
Ensalada de burrata sobre tomate de Barbastro al aroma de albahaca … 13
Vieras sobre verduras y parmentier … 18
···
Cabrito rebozado … 20
Solomillo de vaca … 20
Solomillo de vaca con medallón de foie … 25
Cordero del Matarraña … 16
Entrecot de vaca 400 g … 24
Chuletón de vaca vieja Kg … 45
Pulpo a la brasa con patata asada … 26
···
Coulant de chocolate con helado de citricos … 6
Tarta de chocolate … 6
Fruta de temporada al aroma de menta … 4
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Servicio pan y aceite … 1,50