La Carta


Cocina tradicional con un ligero toque argentino

La cocina del restaurante Baudilio parte del producto de proximidad mezclado con un ligero toque argentino, y así queda reflejado en nuestra oferta gastronómica. Estamos enamorados del producto local, por eso nuestra carta se mantiene en constante movimiento durante todo el año.

Partiendo de la cocina tradicional hemos añadido innovación, conocimiento y técnica, para exprimir al máximo las materias primas con las que trabajamos. Todos nuestros platos están cocinados al momento, dando mucha importancia a los tiempos y puntos de cocción.

Menú Degustación


APERITIVOS
Mantequilla de oliva de Aragón
Crespell con brandada de bacalao
Tronco de borraja con tartar de jamón

SEGUIIMOS CON…
Crema de maíz al aroma de albahaca y tomate de Barbastro
Raviolis caseros de carne sobre reducción de sus huesos y crudites
Ensalada de mejillones al aroma de coco
Cabrito rebozado

POSTRE
Hojaldre de higos con crema de queso

Precio … 33

El menú incluye agua sin gas, pan y café.
Se sirve a mesa completa.

*Cambiamos muy a menudo el menú, este es tan solo un ejemplo.

Menú Ejecutivo


PRIMEROS A ELEGIR
Ensalada con bogavante y fruta de temporada
o
Arroz de pato

SEGUNDOS A ELEGIR
Cabrito rebozado
o
Bacalao sobre berenjena y tomate reducido

POSTRES
Tatin de manzana
o
Coulan de chocolate

Precio … 25

El menú incluye pan, agua sin gas y copa de vino.

*Cambiamos muy a menudo el menú, este es tan solo un ejemplo.

Carta Verano 2019


Arroz de pato … 16
Carpaccio de langostinos al aroma de trufa … 20
Ensalada de burrata sobre tomate de Barbastro al aroma de albahaca … 13
Vieras sobre verduras y parmentier … 18
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Cabrito rebozado … 20
Solomillo de vaca … 20
Solomillo de vaca con medallón de foie … 25
Cordero del Matarraña … 16
Entrecot de vaca 400 g … 24
Chuletón de vaca vieja Kg … 45
Pulpo a la brasa con patata asada … 26
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Coulant de chocolate con helado de citricos … 6
Tarta de chocolate … 6
Fruta de temporada al aroma de menta … 4
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Servicio pan y aceite … 1,50